Roastbeef mit Spargel

Roastbeef mit Spargel Rezept – schnell zubereitet und voller Geschmack

Dieses Roastbeef mit Spargel Rezept ist ideal für warme Tage: Zartes Roastbeef vom Grill kombiniert mit aromatischem weißen und grünen Spargel ergibt ein perfektes Sommergericht für Genießer. Ob als festliches Sonntagsessen oder beim nächsten Grillabend – dieses Rezept vereint klassische Zutaten mit feinen Aromen und lässt sich ganz unkompliziert vorbereiten. Praktisch dazu: Der Spargelsud eignet sich hervorragend für eine köstliche Suppe am nächsten Tag.

Zutaten

1kg weißer Spargel
500g grüner Spargel
50g Butter
1Teelöffel Zitronensaft
1kg Rinder Roastbeef
Salz, Pfeffer

Equipment

Grill
Topf oder Dutch Oven

Zubereitung

In diesem Roastbeef mit Spargel Rezept wird der Spargel besonders schonend zubereitet: Weißer und grüner Spargel garen in einem aromatischen Sud und bleiben so schön bissfest mit vollem Aroma. Das Roastbeef landet direkt auf dem Grill, wird saftig gegrillt und klassisch nur mit Salz und Pfeffer gewürzt – ganz pur, wie es bei einem gelungenen Roastbeef mit Spargel Rezept sein soll.

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Als erstes die Schalen im Wasser legen und ca.10min sieden lassen. Nicht kochen, da das Wasser sonst bitter wird. Schalen heraus nehmen und den Spargel in das siedende Wasser legen. Auch hier bitte nicht kochen! Lieber etwas länger drin lassen. Der Spargel kann ruhig bissfest aus dem Wasser genommen werden, da dieser noch etwas nach zieht. Den Spargel abkühlen lassen und den Kochsud aufbewahren. Tipp: Aus dem Sud kann später eine Spargelsuppe gekocht werden.
Je nach Garpunkt die Steaks 3-6 min von jeder Seite auf dem Grill anbraten. Vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer würzen.

Dieses Roastbeef mit Spargel Rezept vereint zart gegrilltes Rinder-Roastbeef mit aromatischem Spargel – ein echter Klassiker für Frühling und Sommer. Ob zum Grillabend, als Sonntagsgericht oder festliches Dinner: Die Kombination aus Fleisch und Gemüse schmeckt nicht nur hervorragend, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten.

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