Gegrilltes Thunfischsteak mit Zitronenrisotto

Gegrilltes Thunfischsteak mit Zitronenrisotto – mediterraner Genuss für jeden Grillabend

Gegrillte Thunfischsteaks mit Zitronenrisotto – ein sommerlich leichtes Gericht vom Grill! Zarter, kurz gegrillter Thunfisch trifft auf cremiges Risotto mit frischem Zitronenabrieb und Parmesan. Schnell zubereitet, aromatisch und perfekt für alle, die mediterrane Fischgerichte lieben.

Zutaten

2 stk. Thunfischsteak
1–2 Zitronen
1 Schalotte
250g Risottoreis
100ml Trockner Weißwein
500-700ml Gemüsebrühe
4EL Olivenöl
100g Parmesan

Equipment

Grill
Gusseiserne Pfanne

So bereitest du Gegrilltes Thunfischsteak mit Zitronenrisotto perfekt zu

In wenigen Schritten zauberst du ein aromatisches Risotto mit frischer Zitrone und perfekt gegrillten Thunfischsteaks – ideal für ein leichtes, aber besonderes Essen. Achte bei der Zubereitung auf ständiges Rühren des Risottos und eine kurze Garzeit des Thunfischs, damit er saftig bleibt. So gelingt dir dieses sommerliche Gericht garantiert!

Thunfischsteak mit Zitronenrisotto Zutaten

Thunfischsteak mit Zitronenrisotto vom Grill

Den Grill auf etwa 140 Grad vorheizen. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne auf die heißen Kohlen setzen.
Das Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Den rohen Risottoreis hinzu geben und kurz mit an schwitzen. Dann mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen. Nun die Gemüsebrühe hinzu geben und ca. 20-30 Minuten auf kleiner Flamme den Reis garen lassen. Dabei den Risottoreis stetig umrühren.
Nun den Parmesan und die Zitrone separat fein reiben. Sobald das Risotto die gewünschte Konsistenz hat, mit Parmesan und etwas Olivenöl cremig verfeinern. Nun die geriebene Zitrone unter heben und alles vermengen und mit Salz, Pfeffer würzen.

Grill dreckig? FUSL.

Zum Anrichten wird das Risotto auf einem Teller verteilt, das Thunfischsteak mittig platziert und alles mit etwas frischem Zitronenabrieb und fein geschnittenen Lauchzwiebeln dekoriert – ein sommerliches Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein echtes Highlight ist.

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